Spaghetti al Ragù di Cernia

Salve, quest'oggi vi propongo un primo veramente facile e veloce da realizzare senza trascurare il gusto, chitarra al ragù di cernia, seguendo piccoli accorgimenti renderete il piatto fresco e armonioso.

Ingredienti: 

per 4 persone

400g di spaghetti alla chitarra Dececco

400g di filetto di Cernia

2 acciughe o pasta di acciughe

200g di pomodori datterino

1 spicchio d'aglio

Olio extravergine di oliva q.b.

Basilico fresco q.b.

Pepe nero q.b.

1/2 bicchiere di vino bianco

sale q.b. 

Preparazione:

Prendere una padella, riscaldarla ,versarci l'olio e soffriggere l'aglio con le acciughe spezzettate.

Aggiungere la cernia precedentemente pulita e tagliata a cubetti e rosolare.

Aggiungere 1/2 bicchiere di vino bianco e sfumare.

Aggiungere i datterino tagliati a metà, il basilico in foglie, aggiustare di sale e far cuocere per 10 minuti o fino a quando i pomodorini saranno appassiti.

Nel frattempo salare abbondante acqua e portare a bollore, cuocere gli spaghetti alla chitarra, scolarli e saltarli in padella con il sugo.

Macinare il pepe e mantecare.

Aggiungere il basilico fresco nei piatti e servire.